潘成华_中国烹饪大师

2022-07-11 17:11 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师潘成华传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	潘成华
性别	男
身份证号	34022319910718... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	185418
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中华厨师协会
上报时间	2021-09-06

详细介绍

潘成华中国烹饪大师
姓名:潘成华
出身日期:1991年7月18
名族:汉
文化:高中
籍贯：安徽省
工作简历
2008-2010在王朝大酒店从事切配
2011-20012在雨花国际酒店从事炒锅，凉菜
2013-2015在茸乐饭店本帮厨师长
2015-2017在上海发兴隆食品科技股份有限公司从事厨师长
2018至今上海楚阳餐饮本帮菜总厨
个人评价
2010年9月拜中国烹饪大师张生为师，系统学习厨政管理及烹饪技艺。
本团队要求严格，善于开发新品，工作认真，负责，厨政管理经验丰富。
三年大中性酒店厨师工作，两年以上连锁企业总厨经验。
本帮菜是技术，是科学，是文化。这早已成为学术界之共识。
愚以为，技术和科学可以提升菜的品质，文化则可以提升本帮菜的品味。
文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。

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