王美云_中国烹饪大师

2021-12-08 15:34 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师王美云传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	王美云
性别	女
身份证号	33010419640409... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	090765
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中国厨师网人才委员会
上报时间	2021-12-08

详细介绍

王美云中国烹饪大师
王美云四合餐饮管理有限公司董事长、优秀餐饮企业管理者、资深餐饮点评人，
美食家，杭州名厨联谊会副会长，长期从事餐饮行业，在杭州餐饮业深耕多年，
师承家传杭州名厨王阿根，王阿根先生世代家传江南传统风味烹调方法、其代表做如
（杭州酱制品、槽醉制品、绍兴花雕醉制品，浙江舟山虾油制品等江浙一带美食佳肴）。
在杭城80、90年代有城南万隆酱腌制品，城北王阿根酱腌制品。王总在家传秘方酱腌方法上，
用猪蹄膀制作（风味酱蹄膀）获得2016年秋季浙江省农博会荣获银奖，
用江白虾、钱塘江白条太湖银鱼制作成(槽醉三白)获得2017年秋季农博会荣获优秀奖。用萧山宪鸡制作成（花雕醉鸡）
获得2018年吴越美食文化节荣最佳美食奖。用对虾、五花肉、猪门腔制作成的（虾油三拼）获得公司旗下多家门店和学校：最佳美食，最受欢迎奖。
1996年开办望江酒楼
1998年开办顺财面馆
2001年开办钱江渔村
2010年开办御龙大酒店
2012年创办杭州四合餐饮管理有限公司
2017年创办杭州启阳餐饮服务有限公司
2021年管理海亮集团(世界500强）旗下浙江明康汇食品加工有限公司，参与公司重要决策的确定，
现公司有多名高级技师，多名烹饪大师。餐饮职业经理人，高级服务员工。为社区，学校等单位多次免费培训厨政管理、厨房五常管理等培训课程。获得优秀餐饮企业管理奖。

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