赵国成_中国烹饪大师

2021-02-27 14:02 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师赵国成传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	赵国成
性别	男
身份证号	34122619810322... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	223814
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2021-02-27

详细介绍

赵国成中国烹饪大师
赵国成，男，汉族，1981年3月出生，安徽省颍上县人。中国烹饪大师，
国家高级烹饪师，现任江苏省宿迁市四诚餐饮集团厨房总监，四诚研发中中心研发总监。
工作经历
1998~1999年任浙江省海盐县海外不夜城大酒店厨师。
2000~2002年任浙江省秦山核电基地餐厅厨师长。
2002年~2003年浙江省嘉兴市西香园酒店厨师长。
2003年~2004年，任上海华士达餐饮有限公司厨师长。
2004~2006年任迪欧中国餐饮集团厨师长，厨师长培训师。
2007年至今，任江苏四诚餐饮集团行政总厨、厨房总监、菜品研发中心研发总监。
个人荣誉:
2003年11月参加浙江烹饪比赛荣获银牌，
2010年8月荣获江苏总厨大赛创新菜冠军。

先后接待服务过朱镕基、李瑞环等多位国家领导人及省市各级领导。
多次应邀到多所专科大学、技师学院、烹饪院校进行烹饪教学、菜品交流。
学习经历:
1999年拜中国川菜大师高祥为师，学习川菜。2001年拜粤菜大师凌辉为师学习港粤菜。2010年，拜淮扬菜大师王大伟为师，学习淮扬菜。
先后在北京、上海、苏州系统深造学习厨政管理及烹饪技艺，善于适应顾客需求，不断翻新制作菜品五千多道，研发菜品近千道，
菜肴滋味醇厚，鲜香回味，而且在造型上日益新颖时尚，并形成了自己的烹饪风格。迄今为止，积累了丰富的厨政管理经验，
拥有20年以上大中型餐饮厨房工作经验，15年以上连锁餐饮总厨工作经验，并始终坚持:做菜如做人，菜品如人品的工作准则。
座右铭：
居其位，尽其职，其职大如天
执其权，负其责，其责重如山
个人感悟:
根据从厨二十多年的感悟，他认为学习厨艺需要专业技能与审美艺术相结合，温故而知新，兼容并蓄、
融会贯通，才能不断创新，使自己的技艺不断升级，攀越一座又一座高峰。
作为一名社会主义中国的高级厨师，除应具备爱国、爱党外，更要爱岗敬业爱人民，必须热爱本职工作，
将百姓的生命安全放在第一位，拒烹不卫生、不健康的食材是作为一名合格厨师的第一要义，并不断地研发创新适合顾客口味，
营养均衡的菜品，做好传、帮、带，使技艺不断传承，将烹饪文化发扬光大，并为烹饪事业奋斗终生！

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