姚现伟_中国烹饪大师-金尊食神奖

2020-09-17 15:21 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师-金尊食神奖姚现伟传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	姚现伟
性别	男
身份证号	37292619850607... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	072218
荣誉称号	中国烹饪大师-金尊食神奖
学历	大专
申报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-09-16

详细介绍

姚现伟中国烹饪大师-至尊食神奖
姓名：姚现伟        性别：男
年龄： 35岁
毕业院校：济南东方美食学院
所学专业：酒店管理
健康状况：良好
政治面貌：团员
民族：     汉族
学历:  本科/中专
工作年限:  18年
出生年月:1985年6月
户口所在地: 山东省　、菏泽市
教育背景：1998-2000 济南东方美食学院　　获酒店管理学士
个人荣誉：
国家高级烹饪技师
2006青岛饮食服务评为“新亚杯技术能手”称号
2008年“中国大厨”刊登作品6个.
2010国际两岸美食节，获金牌、银牌各1枚
2011年获青岛海派创新菜大师称号2012年全国烹饪名厨交流大赛获烹饪大师称号2015年获第八届中国烹饪大赛团体金奖。
个人工作经历：　
本人毕业于济南东方美食学院，进修于青岛酒店管理学院。从艺于济南唐苑海鲜美食城大酒店，从中吸取了新、老鲁菜和海鲜系列精华。
青岛市新民连大酒店任炒锅。
青岛市良友饮食集团黄岛店任高档宴会厨师长
山东日照市君临天下大酒店（中餐厨房）任宴会厨房厨师长
山东省菏泽市水邑柏青大酒店任胶东菜出品部总监
河北省廊坊市浪淘沙海鲜美食城任鲁菜、胶东菜出品部主管
北京市鼎盛人家餐饮服务中心任行政总厨
河北省廊坊市凯星餐饮有限公司古堡1号创意融合中国菜任出品总经理.
现任: 凯星餐饮有限公司旗下龙眼合子任技术顾问.
廊坊市伊晟华餐饮服务有限公司任出品总监
西安伊同华餐饮管理有限公司任出品总经理。
工作能力及专长菜品研究成果：
（1.）善于筹建、培训、制度流程编写、开业策划、经营管理。
（2.）擅长“海鲜珍品”，以及精通胶东菜、新派鲁菜、碳烤系列菜品的烹饪制作。常赴湘、浙、赣地区和北京等地参加知名厨师交流技术活动。
（3.）潜心于菜肴的色、香、味、形、质、器等方面的综合研究，执着于美食传统文化挖掘、整理、研究。
（4.）探索，共收集、整理了10000余个地方名菜、精选优选总结提炼形成南北融合的独特制作工艺。不断擅长推陈出新，
在发扬传统和创新之间找结合点创新了烹饪理论，丰富了烹饪实践。在拜师学艺的同时注重总结提炼，
将自己的所学所长传授给徒弟，目前培养的徒弟有38人。
其中多人在星级酒店任大厨、行政总厨职务，自创特色菜品200多道，并多次在国内大赛中获得嘉奖和荣誉：
自我描述：
管理理念：诚信高效.责任创新.团队协作.持续发展。
工作理念：发自内心真诚地为客人服务。
工作作风：事事求实.精益求精.
工作宗旨：用美食关爱健康，打造卓越技能和专业品质.
工作态度：主动.用心.积极.耐心.
工作精神：完善自我.团结进取.拥于拼搏.创造第一.
从厨心得：重厨艺更重厨德.集众家中之所长.补自己之所短.

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