刘宏顺_中国名厨

2020-07-13 14:51 来源：中国厨师网整理发布

中国名厨刘宏顺传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	刘宏顺
性别	男
身份证号	42130219801008... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	083810
荣誉称号	中国名厨
学历	大专
申报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-07-11

详细介绍

刘宏顺中国名厨
刘宏顺，男，汉族1980年生，湖北随州人，中共党员，中国烹饪协会会员，高级职业经理人，
中国烹饪大师，高级技师，高级营养师，食品安全员，皇家食府（鄂）餐饮管理有限公司总经理，合伙人。拜北京饭店行政总厨刘刚为师。
97年从事餐饮工作20年以来，对酒店连锁，团膳食堂，南北菜系，厨政管理，餐饮管理，从开店选址，市场定位，菜谱结构，人员编制，
筹备运营，开业成熟都有整套管理和经营能力，对外联公关，政府行政职能部门也有较好的接洽能力，热爱餐饮业，
具有从事餐饮管理工作的远景构想和宏伟目标，具备一定的奉献精神、创新精神和良好的服务精神与吃苦精神；
在从事餐饮经营管理活动中能做到诚实守信、公正坦诚、奉守职业道德，具有良好的决心、毅力、责任心、敬业感和工作热情；
能认真履行管理工作职责，具有良好的纪律修养、较好的团队精神及协同工作的作风。熟悉中、西餐菜点与酒水知识；熟悉中
、西餐烹饪的基本概况；熟悉餐饮营养与卫生知识；熟悉服务、礼仪与美学知识；熟悉基本财务与税法知识，熟悉管理与服务心理学知识；
通晓餐饮管理业务运行基本知识与管理学知识。具备良好的分析问题的能力和接问题的能力；具备现代的学习方法与思维方式；
处理管理实务条理清晰，逻辑性强、判断力准；能有效餐厨结合、口才是训练出来的、尖刀营销、资源整合、魔鬼训练、全员生发
、PA与绩效、执行力、职业化塑造、5S管理、从优秀到卓越、销售达成技巧等知识。掌握了大量的前端专业知识，开拓了视野，提升了格局
、积攒了殷实的能量；  ★ 参加营养师专业知识学习；二、工作强项：  ★ 二十来年的餐饮、酒店工作经验，熟知人力资源管理、
运营管理、企业策划及文化宣传、薪酬设计及绩效考核、专业知识体系建设、营销及策划、电子商务及微信营销、
成本控制及绩效提升等各个方面的制度和流程，并具有自己独到的理解；   ★ 组织能力强，注重团队建设，
组织集体开拓性活动，提升员工的向心力和凝聚力；  ★ 对健康食堂的建设形成了体系化认识，并全面落实到实际工作中去，取得良好效果。
自我评价：
1、性格豁达开朗而不失严谨规范；思路开阔而不失严密仔细；
2、有较强的亲和力和感染力，
能与客户建立良好的合作关系，能有效加强企业的凝聚力和向心力；
3、敬业乐业，以企为家，甘为企业奉献自己的经验和智慧；乐于将自己心得与同事共享，乐见同事们团结起来创造业绩。运用管理理论指导企业管理实践。
工作履历：负责安排和落实企业公司安排的相关工作；2、负责大市场部牵头工作，协调市场开拓、
项目洽谈、招标投标、场地设计、人员配备、文化设计等工作，实现战略目标与企业发展的有效对接；
3、根据企业发展思路，制定全年的市场拓展计划和项目店运营指标，并通过各种管理手段，协同各个部门一起达成目标；
4、根据企业发展的需要，建立健全企业的规章制度；制订相关薪酬、绩效、培训和考核等相关方案；
5、负责制定企业骨干的全年会议、学习、拓展、培训等计划，有效提升团队学习能力、管理能力和执行力；
6、创造性提出健康食堂的理念，并制定全面管理标准；提五行膳食养生理念，并出刊食疗养生书籍，为推广健康食堂的提供动力。
7、负责企业文化的建设，设计策划、组织全部宣传画册、视频和各类员工活动，丰富企业的文化内涵。
8、负责公司运营的管理质量检查工作，保障各项管理指标的落地、完成和优质
学习和培训：  ★ 参加徒步拉链、拓展培训、军事训练、魔鬼训练等意志力训练，
具有坚韧的意志；  ★ 参加《影响力培训机构》、《天智培训机构》、《东方启智》、《清华大学人力资源管理》、
《思八达培训机构》、《锡恩英才》、《汇聚培训机构》的机构课程的学习，学习了九型人格、双赢的沟通、管理学、人力资源与绩效管理、招人用人育人、