卢宣_中国烹饪大师

2020-05-31 18:03 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师卢宣传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	卢宣
性别	男
身份证号	51012119741116... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	ds:163074
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-06-01

详细介绍

卢宣中国烹饪大师
姓名：卢宣
出生日期：1974，11，16
民族：汉
学历：高中
籍贯：四川省，成都市，金堂县淮口镇，洲城5组。
工作简历：1995—1998一品天下川妹子做炒锅工作。
2000—2002都江堰金叶宾馆，做头炉工作。
2003—2005在四姑娘山国际饭店任部门主管。
2006—2008，自主经营。
2008—2013，在西藏玉意餐饮公司，住部门主管。
2014—2015，在宁夏盐池一品香任行政总厨。
2016—2018，在四川科技大学担任厨师长。
2019—2020，任比格火锅厨师长。
本团队要求严格，善于开发新品，工作认真，负责，
厨房管理经验丰富，五年以上大中性酒店管理工作经验。
特长：经典川菜，各类河鲜，干锅，汤锅，滋补，火锅，卤菜，海鲜，等。
川菜是技术，是科学，是文化，这早以成为学术界的共识，
我，认为技术和科学可以提升川菜的品质，文化则可以提升菜品的品味。
文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才能传得久远，才有典藏价值。
标准化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。