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【凉菜】爽口烧椒鲍鱼

2020-10-09 15:54 来源:中国厨师网整理发布
制作: 1.鲍鱼治净后用刀片成薄片,入加有姜葱和料酒的沸水锅汆熟,捞出来沥水。 2.另把鲜笋撕成条,入沸水锅里汆熟,捞出来沥水。 3.把鲍鱼片和鲜笋条纳盆,加姜米、蒜米和青红..
制作:
1.鲍鱼治净后用刀片成薄片,入加有姜葱和料酒的沸水锅汆熟,捞出来沥水。
2.另把鲜笋撕成条,入沸水锅里汆熟,捞出来沥水。
3.把鲍鱼片和鲜笋条纳盆,加姜米、蒜米和青红烧椒条,调入盐、味精、鸡精、生抽、豉油、白糖、冷鲜汤、藤椒油和生菜油拌匀,装盘后撒些葱花,即成。
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