原料：
 风干小牛肉、干辣椒、花椒、蒜、姜片、大葱、小葱、酱油、米酒、油
 做法：
 1、牛肉洗净切丝，辣椒切短备用;
 2、温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎至香味四溢，倒入辣椒干，炒至辣椒颜色略为变浅，煸出香味;
 3、放入蒜片、姜片爆香，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透;
 4、开大火，沿着锅边溅入少许米酒炒香，加入少许生抽上色，放入大葱片，炒匀，撒入少许小葱花即可。