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金牌酱猪尾

2020-04-03 12:47 来源:中国厨师网整理发布
原料: 猪尾500克。 调料: A料(双烧酱、排骨酱、花生酱各5克,海鲜酱、芝麻酱各10克,高汤1千克,白糖15克) B料(八角、香叶、姜片各2克),色拉油5克。 做法: 1、将猪尾改刀成圆..
原料:
猪尾500克。
调料:
A料(双烧酱、排骨酱、花生酱各5克,海鲜酱、芝麻酱各10克,高汤1千克,白糖15克)
B料(八角、香叶、姜片各2克),色拉油5克。
做法:
1、将猪尾改刀成圆节,冲水至无血水后捞出。
2、净锅入油,放入A料,加高汤烧沸后,加入B料,最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色,再改小火煲至猪尾熟透收汁后,捞出晾凉装盘即可。
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