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蜜豆双脆

2019-06-20 21:17 来源:中国厨师网整理发布
1.把掌中宝放盆里,加姜片、葱段和枧水拌匀腌1小时,用流动水冲洗干净。 2.沥水纳碗后,加盐、蚝油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用。另把蜜豆投入加有油和盐的沸水锅,汆熟便捞..
 1.把掌中宝放盆里,加姜片、葱段和枧水拌匀腌1小时,用流动水冲洗干净。
2.沥水纳碗后,加盐、蚝油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用。另把蜜豆投入加有油和盐的沸水锅,汆熟便捞出来待用。
3.锅里放色拉油,烧至五成热时,下入掌中宝滑熟再倒出来沥油。
4.锅里放入化鸡油烧热,先下蒜米炒香,放入蜜豆稍微炒几下后,倒入掌中宝并加盐、味精和鸡粉调味,待炒匀出锅装盘后,撒入琥珀桃仁即成。

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