＜原料＞
鲜芋头、春卷皮。
＜调料＞
白糖，黑芝麻。
＜做法＞
1.春卷皮炸酥捣碎，加入炒熟的黑芝麻，备用。
2.芋头去皮洗净，切成大拇指粗细、五厘米长的条，抖生粉，入六成热的油中炸至表皮脆硬，内里干面。
3.锅入半手勺水，加入1.5手勺的白糖，中火熬到拔丝状态后，将炸好的芋头倒入其中，翻滚均匀挂上糖浆后，再迅速倒入炸春卷皮与黑芝麻混合的干料中挂匀，另外要留出一部份熬好的糖浆，甩丝卷起、造型、将炸好的芋头按自己所需的形状装盘即可，糖丝柱摆在旁边点缀。
＜特点＞
干香酥甜、是一道女士喜爱的甜品。