原料：粳米、五花肉、新鲜荷叶、盐、生抽、姜块、五香粉、糖、甜面酱、黄酒。
做法：
1、将带皮五花肉改刀成一指厚、三指高、四指宽大小，在调味料中腌汁2小时。
2、将浸泡2小时并晾干后的粳米在无油锅中炒至金黄色，起锅自然冷却后用擀面杖碾压或研磨机制成粗粉。
3、将米粉倒入腌汁的容器中拌和，使五花肉充分裹上米粉。取出姜块。
4、将洗净汆过水的荷叶裁剪成半尺见方，将肉平铺包裹其中，上笼蒸40分钟，关火焖10分钟