酸菜炒脆藕
原料：
莲藕200克，酸菜100克，干辣椒节5克。
调料：
盐、色拉油各适量。
制法：
1.把莲藕削去皮并切成片，入沸水锅汆至断生便捞出；另把酸菜切成粗丝。
2.净锅放油烧热，先下干辣椒节爆香，再倒入酸菜丝炒香，接着放藕片并加盐调味，翻炒均匀便可出锅装盘