飘 香 番 茄 鱼
食材：鱼肉、
配 料：平菇、番茄、洋葱、葱、香菜、蒜瓣、
调 料：淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒。
做法/步骤：
1.所有食材洗净切好，鱼骨鱼片一起加葱段、蒜末、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒提前腌制。
2.热锅热油，炒香蒜末、番茄末、洋葱块，然后加冷开水小火熬煮，放一根葱，加适量盐。
3.水开之后，下入鱼骨、平菇，再开锅时用筷子一片一片地下鱼片，不要互相粘连。
4.鱼片熟的较快，两三分钟后，浇上热油即可，喜欢吃辣的可以在油里加点辣椒