用料：泰国香米、鲍鱼、西兰花、芹菜、玉米、XO酱、鲍汁、蠔油、味精、青瓜、鲍鱼壳、猪骨

详细做法：

1、准备各种材料：鲍鱼、西兰花、玉米、芹菜、鲍汁、XO酱、蠔油。鲍鱼壳不要丢掉，可以拿来煲汤。

2、香米提前浸泡好，蠔油加开水调开。

3、芹菜切丁，玉米剥粒。

4、鲍鱼加生粉抓洗干净。

5、鲍鱼切花刀方便入味和口感更好。竖向垂直切，横向斜刀45度切。

6、切好的鲍鱼。

7、鲍鱼加入XO酱、鲍汁、芹菜粒、味精腌制。

8、泡米饭的水倒干，玉米粒放入米饭内，加入与米饭等量的开水，加盖开大火烧制。