但是摄人任何形式的胆碱补充剂都存在一个问题，就是它不能轻易被大脑 细胞吸收。所以，我们每次都需要大量地摄入（大概1汤匙卵磷脂颗粒）才能  产生效果。在鱼类特别是凤尾鱼和沙丁鱼中，发现了另外一种营养素，被称为 DMAE，即二甲基乙醇胺，它能很容易地进入大脑，转化成胆碱以合成乙酰胆 碱。DMAE可以改善情绪和记忆力、提高智力、增强体力，还能延长实验动物 的寿命。DMAE治疗的先行者卡尔•普非佛（Carl Pfeiffer)医生发现，它是 一种很好的缓释刺激物，可以作为抗抑郁症的药物。现在美国将DMAE作为 一种处方药，其药物名称为“地阿诺”或“迪那”，目前常被用来治疗儿童的 学习困难、多动症、阅读和说话困难以及行为障碍。近期也在对DMAE能够 延长寿命的效果进行研究。正如一个接受DMAE治疗的人所说：“我比以前更 精神了，睡觉也更沉了。我不仅记忆力提高了，而且可以更加容易地人睡，也 能更加全神贯注地投入工作。”另外一种很重要的磷脂补充剂——憐脂酰丝氨酸(PS)的积极作用也同样 惊人。在一项研究中，补充PS使受试者的记忆力水平年轻了 12年。来自马里 兰州贝塞斯达的记忆评估诊所的托马斯•克鲁克（Thomas Crook)医生，每天 给149名有与年龄相关的记忆损伤的人分别服用300毫克的PS补充剂或是安 慰剂。在12个星期后的测试中，那些服用了 PS补充剂的人将名字和面孔一一 对应（一种对记忆和精神功能的认知测量）的能力有了很大的提高。