牛肉是可口的食材，将牛肉粒加入辅料进行加工后，麻辣爽口，吃起来满口留香。
主料：牛腱肉500克、黄飞鸿干脆椒半包 辅料：潮州卤水，海鲜酱50克、排骨酱20克、牛肉汁适量、糖适量、老抽、15克、生抽10克 1、牛腱飞水去血水入潮州卤水卤熟切四方粒备用； 2、锅烧油炸至6成干，捞出备用； 3、锅放油煸香葱姜加入辅料。炒香后加入牛肉粒翻匀、加水小火炖制软烂； 4、黄飞鸿干脆椒切碎，把牛肉粒均匀的裹上即可装盘。