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武明重_中国烹饪大师

2022-08-06 16:06 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师武明重 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名武明重
性别
身份证号51370119870622... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号226612
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位中华厨师协会
上报时间2022-08-05
详细介绍
武明重中国烹饪大师
武明重,男.36岁。
出生年月,1987年6月22日
2006--2008川王酒家2锅,
2010--2012海口东方好食家头锅转正副厨。
2013--2014在东北金手勺任川菜厨师长。
2016--2018在海口,三亚。任鱼小餐饮管理工司厨师长
兼产品指导。
2019在海花岛迎江南川湘菜厨师长9个月。
2020--2021海航集团食堂任厨师长。
2022在海口真味呱呱叫火锅
1.身体健康,持有健康证,厨师证,
2.自己有八年餐饮管理经验
3,懂产品创新,质量把控,成本核算。
以川菜,湘菜,融合菜,火锅,四川家常菜,传统菜创新为主。
4.职位名称:厨师长
工作描述,负责安排人员工作任务,工作细节。并对员工工作及于指导监督。
安排人员工做时间,确保合理使用人力,必要时安排人员加班。监督,检查员工个人卫生和劳动纪律。
检验食材确保食材新鲜。制订食材采购计划,确保食材在使用过程中无变质和浪费等情况。
全面负责辖区内工具,设施设备安全使用和运行,定期清洁和维护,并且不段研发各种菜品。
负责大型宴会,以及后厨筹备管理,对工作负责认真,讲卫生,与同事和谐相处沟通能力强。喜欢研发新菜品做到色香味美,
自我评价
我喜欢厨师这一行,是这个行业收留了我。是厨师这一行成就了我,
确保每到菜出品美观有特色。追求完美,精益,
做厨师以有16年具有丰富的做菜和研发菜品经验,曾在北京,
深圳,东北,河北,俄罗斯等时尚餐厅,酒店,工司任职。熟悉时尚餐饮事业单位食堂的营运筹备工作。

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