吴运源_中国烹饪大师

2022-05-06 21:56 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师吴运源传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	吴运源
性别	男
身份证号	44142319840925... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	252314
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中国厨师网人才委员会
上报时间	2022-04-30

详细介绍

吴运源中国烹饪大师
吴运源
出身于:1984年9月25日
名族:汉文化:高中籍贯:广东
中国烹饪大师中国名厨优秀粤菜大师国家高级烹调师
工作简历:
2001年-2008 年广东千江温泉酒店三星級深造
2008年-2014年广东梅州金德宝(连锁品牌)厨师长
2014－2022 广东丰顺金德宝凯悦(国际)温泉酒店四星级任行政总厨
多次参加广东梅州市粤菜(客家菜)工程指导
客家菜:娘酒虾，枣香肉，玻璃肉研发人。多次获得大赛金奖荣誉！
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。
粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）
三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜范围包括珠江三角洲和韶关
湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，
油而不腻。潮州菜以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。东江菜起源于广东东江一带，
菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

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