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刘斌_中国烹饪大师

2021-11-11 14:09 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师刘斌 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名刘斌
性别
身份证号42082119850323... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号232517
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位中国厨师网名厨委员会
上报时间2021-11-11
详细介绍
刘斌中国烹饪大师
姓名:刘斌
出身日期:1985年3月23
名族:汉
文化:高中
籍贯:湖北,
工作简历
2004-2007在广州同湘会连锁店从事炒锅
2007-2009在广州同湘会连锁从事灶台主管。
2009-2012在广州白云宾馆从事中餐厨师长。
2012-2014在深圳四季酒店从事出品总监。
2014-2017在同湘会餐饮连锁企业担任行政总厨。
2017-2020杭州百合花饭店从事厨务顾问。
2020-至今在杭州郡悦酒店从事厨务顾问。
个人评价
2016年9月拜中国烹饪大师国家级胡金龙为师,系统学习厨政管理及烹饪技艺。
本团队要求严格,善于开发新品,工作认真,负责,厨政管理经验丰富。数年大中性酒店厨政工作,3年以上连锁企业总厨经验。
关于菜系
浙菜是技术,是底蕴,是文化。这早已成为学术界之共识。愚以为,技术和科学可以提升浙菜的品质,
文化则可以提升浙菜的品味。文化是菜品的灵魂,有灵魂的菜品才传得久远,才有典藏价值。



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