王晓刚_注册中国烹饪大师

2021-10-24 15:24 来源：中国厨师网整理发布

注册中国烹饪大师王晓刚传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	王晓刚
性别	男
身份证号	62052219730212... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	123739
荣誉称号	注册中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中国厨师网名厨委员会
上报时间	2021-10-24

详细介绍

王晓刚注册中国烹饪大师
王晓刚    男    48岁
出生年月：1973年02月12日
1998-2001年任新疆名族大酒店     头站
2002年01月-2008年01月
任喀什其尼瓦克外宾馆头锅
2009年2月—2012年3月任浙江象山希不香火锅店厨师长，
2013年6月-2014年6月任兰州千禧大酒店行政总厨！
2014年8月-2017年6月任速八酒店厨师长！
2018年5月至现在任兰州市谋机关单位食堂厨师长一职！
职业技能
1、身体健康，持有健康证及厨师证:
2、自己有八年以上企业食堂管理工作经验
3、懂开菜单、大锅菜经验八年以上，酒店经验十年，以湘菜、川菜、火锅，本地菜和家常菜为主！
4 职位名称:厨师长
工作描述:负责安排工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。
安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。监督、
检查员工的个人卫生和劳动纪律。检验食品质量、制订原料采购计划，
确保所有原料在使用过程中没有浪费或变质等情况。全面负责所辖范围内工具、
设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生，并且不断研发和创新各种菜式！
负责大型食堂的运作，以及后厨筹备及管理，对工作有一定的责任感，
对自己要求严格，讲卫生。与同事能够和睦相处沟通能力强、喜欢发掘新的品种菜系！
做到色,香、味、型、器等全方面到位，较好地做到了单位里大多数人的口味，让99%的单位用餐人员都拍手称快！
自我评价
民以食为天:当初接触厨师行业完全处于一种喜好:但是慢慢的才发现！
厨师行业不但是我的喜好，而且也成为我的事业。厨房成了我的灵魂，
确保每道菜的出品外观有特色;追求完美，永不满足，永远力争精益求精。
本人任职厨师已经超过二十多年，具有丰富的做菜和研发菜品的经验，
曾在全国几个城市的酒店任过好多年的厨师及厨师长和总厨的职务！
也在多家国企和机关单位食堂、以及大型企事业单位的食堂工作，所以特别熟悉酒店和企事业单位食堂的各类营运以及筹备工作！

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