罗永森_ 中国青年名厨

2021-10-21 16:04 来源：中国厨师网整理发布

中国青年名厨罗永森传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	罗永森
性别	男
身份证号	45092419940422... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	225316
荣誉称号	中国青年名厨
学历	高中
申报单位	中国厨师网名厨委员会
上报时间	2021-10-21

详细介绍

罗永森中国青年名厨
罗永森中国青年名厨学历高中

工作单位：兴义市粤兴饭店

个人简历：

2010-2012在海南粤菜王府

2012-2013年在中山荣光国宴饭店
2014-2016年东方海悦酒店
2016-2018在广州金城潮州酒楼
2019-2021在珠海高登海鲜城

脆皮牛叻扒
制作流程
1-牛扒抄出血水，两面干煎至金黄，
2-高压锅炖25分钟，
3-牛扒卤水下去姜2两，葱3两，八角，香叶，桂皮，草果，头扣，黑胡椒各30克，煲好备用，
4-煲好的牛扒上脆皮浆6成油温下锅炸至金黄即可，
5-上菜配黑胡椒酱跟椒盐或番茄酱

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