夺吉当州_中国烹饪大师

2021-10-16 13:57 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师夺吉当州传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	夺吉当州
性别	男
身份证号	51323219860306... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	062018
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	小学
申报单位	中国厨师网名厨委员会
上报时间	2021-10-14

详细介绍

夺吉当州中国烹饪大师
个人简历姓名：夺吉当州
性别：男
民族：藏   学历：小学
籍贯：四川省若尔盖县红星乡塔马村1986年3月出生
本人从厨20年，主要工作经验  2011年开到拉萨打工从事拉萨很多家藏餐主题餐吧厨师！
2013年去广东从事广东东莞市扎西达瓦藏餐吧担任厨师长一年，后回到拉萨担任西藏桑曲餐饮服务有限公司厨师长3年总厨师长3年。
厨房管理心得1、团结、友爱、理解、向前、2、厨德+厨艺+厨绩+为人
3、菜留人、人留心、心留忆4、厨部十不准《①刀工不精，不准出品，②味道不正，不准出品，
③温度不够，不准出品，④火候不到，不准出品，⑤菜肴不结，不准出品，⑥菜肴不齐，不准出品，
⑦份量不够，不准出品，⑧颜色不亮，不准出品，
⑨装盘不美，不准出品，》本人有较强的厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，
同事严格要求自己提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎。个人主打菜
藏餐       手工面食  烤全羊   羊腿   手工肉肠   雪域营养早餐藏巴牛奶   辣酱牦牛肉   擅长菜系
藏餐炒菜   川菜   农家菜  家常菜擅长面食
各类安多面食   清真面食。个人理念   厨师之道，为人之本。

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