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周应佐_中国烹饪大师

2021-10-10 19:56 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师周应佐 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名周应佐
性别
身份证号53210119820310... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号104613
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位中国厨师网名厨委员会
上报时间2021-09-16
详细介绍
周应佐中国烹饪大师
周应佐男, 汉族1982出生,云南昭通人,
中国烹饪大师,中国滇菜大师,2013年入选(国家名厨),
餐饮业国家级评委,昭通餐饮协会名厨分会副会长,
精通白案、红案,造诣高,擅长各种筵席、酒会、冷餐会的设计及制作,
果蔬雕刻,中西面点、糖果制作。通晓滇菜、京菜的烹调制作,
川菜、粤菜的烹饪技法也有一定的研究。
个人殊荣
     1998年9月进入昆明绿洲大酒店等学厨,
2000拜滇菜王大师学习红案,参加烹饪工作以来,
2005担任金象酒楼厨师长,2008年 接待过武装部云南总师令,
2012自己开始 创业,2019年被评为中国滇菜大师,健康管理师(高级),
2021被云南省餐饮与美食协会评为选《美味搬回家金牌年夜饭》,
同年1月选为昭通餐饮美协会名厨分会副会长,4月被中商职鉴评为高级技师,
7份参加第十届云南省餐饮产业发展大会评选为《优秀总厨》,同年9月被评为中国烹饪大师。


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