关闭
您的位置:主页 > 名厨 >  > 正文

胡长旺_中国烹饪大师

2021-09-22 16:13 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师胡长旺 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名胡长旺
性别
身份证号34292319800318... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号184838
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位中国厨师网名厨委员会
上报时间2021-08-25
详细介绍
胡长旺中国烹饪大师
胡长旺:简历:
中国烹饪大师:
中国高级烹调师:
国家一级评委:
中国名厨:
中国高级营养师:
高级食品安全管理师
2017-01至2021-08在利苑酒家担任行政主厨;
2015-01至2016-12晶浦会担任厨师长;
2014-01至2014-12大董(国金中心店)担任厨师长;
2012-01至2013-12在游艇会担任厨师长;
2007-07至2011-12在凯宾斯基饭店担任厨师长。
职业发展
人选希望继续从事中高端餐厅行政总厨相关工作。
利苑酒家,又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团,由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的
幼子陈树杰先生于1973年创办,是香港著名企业之一,现有14间分店,业务横跨香港、新加坡、中国内地及澳
门,员工多达2,200人。
工作职责:
1、负责菜单更新,研发新菜;2、在预算范围内提供高质量食品并保证利润;计划出品并管理、协调主厨、
厨师及其他厨房员工的工作,同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量;3、确保厨房安全,有效的运作,
控制和检查并管理厨房的运作;4、负责与其相关部门的培训,组织厨房执行完成月、季、年度工作计划;
5、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。
晶浦会厨师长
晶浦会属于黑珍珠三钻,晶浦会(思南名苑)位于上海市的一家潮汕粤菜菜馆。
(2年)
2015.01-2016.12
凯宾斯基饭店厨师长
凯宾斯基饭店国际五星级,凯宾斯基饭店是中国第一家凯宾斯基饭店,将悠久的欧洲风情与丰富的中国文化相
结合,为新时代的商旅客人开启中国之旅。

下一篇

杨成均

上一篇

李斌

免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作品等侵害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:info@cswzg.com,我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行



关注官方微信

手机看中国厨师网