杨继柏_中国烹饪大师
2021-09-05 21:05 来源：中国厨师网整理发布
中国烹饪大师杨继柏 传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..
| 姓名 | 杨继柏 |
| 性别 | 男 |
| 身份证号 | 62232219891106... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位 |
| 证书编号 | 062412 |
| 荣誉称号 | 中国烹饪大师 |
| 学历 | 大专 |
| 申报单位 | 中国厨师网名厨委员会 |
| 上报时间 | 2021-08-25 |
详细介绍
杨继柏中国烹饪大师
个 人 简 历
基 本 情 况 姓名 杨继柏 性别 男 出生年月 1989.11 (31)岁
民族 汉族 籍贯 甘肃民勤 政治面貌 群众
学历 大专 参加工 作时间 2005年 身体状况 健康
学历 大专 学校及专业 兰州新东方厨师烹饪学院
目前工作单位 民勤县海汇大酒店
专长及特长 羊肉系列和民勤特色菜系
学 习 及 工 作 经 历
2005年,在兰州市金城山庄跟厨学习深造;
2008 年,跟师傅到兰州市宁卧庄学习炒菜,工作2年;
2010年,民勤县云海酒店担任主厨; 2011 年,民勤县百姓厨房担任主厨,工作3年;
2014年,民勤海汇酒店担任厨师长至今。
厨 艺 特 色 杨吉柏16岁开始跟厨学习烹饪厨艺,早期在大型饭店当学徒配菜, 干就是五、六年,
练就了扎实的基本功。在烹饪厨艺方面,特别擅长羊肉闷 、煮、炖等系列和本地特色菜的炒制。
自 我 评 价 杨继柏,在他10多年的厨艺生涯中,一直秉承民勤人的那种勤劳、坚韧 和质朴,用心沉醉于喜爱的厨师行业
。一是眼勤手快。他曾经从最基础的杂 工开始做起,不断充实提升自己。 ‘眼过千遍,不如手过一遍’,他正是靠
着不断地给大厨们帮忙,先看后练,进步得很快,也得到了同行的赞赏,此 后一跃成为独当一面的主厨。
二是烹饪有特色。他的烹饪厨艺集合了化学、 营养、美学等多领域的元素,而他完全是在实践中勤学苦练、
不断摸索积累 的经验,学无止境。他做的手抓羊肉、黄焖羊肉鸡肉鱼等风味浓郁的纯正菜 品,已经成为顾客回头率颇高的特色鲜明的招牌菜肴。
三是热情沉稳。不管 是婚丧大中型席还是亲朋聚餐,他始终不敢有丝毫的懈怠,凭借着稳健的厨
艺积淀和深厚的餐饮管理经验,谨慎有序地完成每次接待任务。四是经验丰 富。人生起落已看淡,安然天命自等闲。
走过了厨师生涯的第十年头,他始 终不忘初心,踏踏实实地修炼厨艺,凭借耿直本分的态度向更高的人生目标 逐梦前进。
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