张志铭_中国烹饪大师

2021-08-13 14:28 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师张志铭传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	张志铭
性别	男
身份证号	41270219690517... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	17503x
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中国名厨认证中心
上报时间	2021-08-08

详细介绍

张志铭中国烹饪大师
1  张志铭，男，汉族，高中文化程度，河南省项城市,从厨近三十年，师承钓鱼台国宾馆行政总厨国宴大师侯仲华先生，受师父精心传授厨艺谆谆教诲，精研厨技，崇尚厨德。曾获中级，高级技术等级证书，2009年味道中国名厨大赛金奖得主，2018年北京慧聪网鼎厨大赛特金奖得主，2020年北京仇庄美丽乡村联合会名厨挑战赛获年度烹饪艺术家称号。
2  1994年当兵复员后，在北京首都机场国都大饭店
    从学厨开始进入歺饮行业。一干就是六年，从学
徒，配菜，炒锅一步步走到大厨级别，其间学习了，江浙菜，淮杨菜，粤菜，京鲁菜。
2000年一2004年，北京天驿宾馆任主厨，付厨师长.
2005年一2010年北京中国地质大学地大国际会议中心，任行政总厨。
2011年一2014年北京五棵松众晶鑫酒店任淮杨菜岀品总监。
2015年一2018年石家庄石四荮集团高端歺饮会所任总厨。
2019年至今石景山区丽贝亚集团歺饮会所淮杨菜总监。
3  本人特长，杭帮莱，淮杨菜，粤菜，国宴菜，融合创意菜，
精于宴会设计，厨政事务管理，成本核算，菜品研发，精益求精，追求完美。通晓六常4D管理，有卓越团队，管理的团队及菜品出品曾受任职酒店老总好评，奉行菜品人品俱佳，厨德厨艺赢天下。

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