宋中伟_中国烹饪大师

2022-03-03 15:57 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师宋中伟传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	宋中伟
性别	男
身份证号	41052619790610... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	106434
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中国名厨认证中心
上报时间	2021-04-16

详细介绍

宋中伟中国烹饪大师
性名：宋中伟
性别：男  出生年月1979.06.10
籍贯：河南安阳
民族：汉
工作单位：长垣烹饪职业技术学院
国家一级高级技师
1996  .06—1999.09广州市大东园宾馆三星级
1999.09—2000.06粤菜厨师燕鲍翅负责人山西高平市友谊宾馆三星级
2000.06—2008.03中餐厨师长许昌桃园国际大酒店五星级
2008.03—2014.04行政总厨许昌花都庄园度假村五星级
2014.06—2016.05行政总厨滑县四季同达生态园
2016.06—2021.08行政总厨北京峰尚圣宴中国人民大学店
2021.09月在长垣烹饪职业技术学院任教师
中国名菜：
罐汤黄鱼
制作流程
1.鸡油放如大葱，蒜子，姜，香菜，洋葱，胡萝卜，去皮金瓜，熬制出香味即可
2. 黄鱼从嘴处用尖刀取出骨，放葱姜，料酒盐味腌制。
3 .罐汤熬制，汤2两鱼翅20克，金瓜汁20克调色，盐1克，鸡粉1克，鸡汁1克少许勾欠，放制凉却即可罐汤。
4. 鱼用虾胶堵住口，蒸制八分钟即可出炉，放入鸡油即可

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