董书亮_中国烹饪大师工作室-江苏省苏州市会长单位

2021-04-12 16:25 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师工作室-江苏省苏州市会长单位董书亮传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	董书亮
性别	男
身份证号	32032219861020... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	205632
荣誉称号	中国烹饪大师工作室-江苏省苏州市会长单位
学历	大专
申报单位	中国名厨认证中心
上报时间	2021-04-11

详细介绍

董书亮中国烹饪大师工作室
姓名:董书亮
出身日期:1986年10月20
名族:汉
文化:专科
籍贯:江苏沛县
工作简历
2001-2003重庆旅游学院
2003-2005广州白云宾馆实习
2005-2014苏州金龙大酒店炉头副厨
2014-2015苏州凝翠园饭店厨师长
2015-2019苏州祥记餐饮连锁从事行政总厨
2019至今苏州花江月餐饮管理有限公司任餐饮总监
个人评价
2007年9月拜中国烹饪大师海派菜传承人陈华栋为师，系统学习厨政管理及烹饪技艺。
本人团队要求严格，善于开发新品，工作认真，负责，
厨政管理经验丰富。有大中性酒店总厨工作，三年以上连锁企业总厨经验。
烹饪是技术，是科学，是文化。这早已成为学术界之共识。愚以为，
技术和科学可以提升菜肴的品质，文化则可以提升菜肴的品味。文化是菜品的灵魂，有灵魂的菜品才传得久远，才有典藏价值。

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