何伟平_行政总厨《高级》

2020-10-31 15:49 来源：中国厨师网整理发布

行政总厨《高级》何伟平传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	何伟平
性别	男
身份证号	35062319860102... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	026913
荣誉称号	行政总厨《高级》
学历	大专
申报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2020-10-24

详细介绍

何伟平高级行政总厨

何伟平个人简历：
高级行政总厨证学历职专技校
工作单位：希尔顿国际品牌酒店
从事餐饮，星级酒店，国际品牌酒店多年，川闽粤菜，中西餐菜系管理多年，4D,5S管理模式，绩效考核制度管理，酒店筹备经验，餐饮厅面，后厨管理经验，目前担任行政总厨职位。
工作经历
2020.08-2020.10厦门市荣誉国际酒店梵尔纳海洋文化餐厅
行政总厨
内容：内容：负责营运餐饮后厨管理,4D管理厨房，食品安全培训，设备使用安全培训，新菜推荐，人员培训，考核绩效制度。
业绩：抓品质，抓碑，抓网评工作，提高营业额，入座率，增加营业收入。
星级酒店行政总厨星级酒店管理厨师培训
2020.03-2020.08悦来海景别墅酒店
行政总厨
内容：内容：负责餐饮部厅面，后厨管理，4D，绩效考核制度管理，食品安全培训，设备使用安全培训，消防器材使用培训，新菜
推荐，岗前培训工作！
业绩：完成上级交代的工作指标，业绩达标。
星级酒店行政总厨连锁行政总厨自助餐行政总厨
2019.01-2020.03厦门市希尔顿欢朋酒店
行政总厨
内容：内容：负责餐饮部营运管理，酒店筹备工作，开业前筹备，开业验收，质检，开业后营运工作。
食材采购，人员培训，招聘，厅面后厨管理工作，新菜推荐，食品安全，食材成本管控。
业绩：负责厦门两家分店管理工作，完成筹备，开业质检验收工作。

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