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李应军_中国火锅大师-2019重庆第六届火锅争霸赛金奖

2020-04-30 16:12 来源:中国厨师网整理发布
中国火锅大师-2019重庆第六届火锅争霸赛金奖李应军 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名李应军
性别
身份证号51130319820314... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号hg;144577
荣誉称号中国火锅大师-2019重庆第六届火锅争霸赛金奖
学历初中
申报单位人力资源餐饮中心
上报时间2019-08-08
详细介绍
李应军中国火锅大师
李应军2019重庆第六届火锅争霸赛金奖

姓名:李应军、又名李江。       
 出生:1982年3月14日             
 名族:汉                                              
学历:初中。                                 
籍贯:四川省南充市高坪区。     
工作简历。                                   
 97年至99年在四川南充高坪火锅店洗碗打杂、
2000年至2003年在南充顺庆火锅店配菜。                                                       
2004至2006年在南充乡巴佬火锅任调味师。                                                       
2007至2010年在南充小林鸭肠王火锅担任主厨。                                                  
2011年南充红太阳火锅担任主厨2012年至2014年在四川椒爷火锅主厨、                                                 
2015在广东东莞大风炊火锅担任厨师长                                                
 2016年西藏日喀则六十一度火锅担任厨师长                                    
 2017在四川南充玖玖香芋儿鸡主厨、                                                  
2018年在四川南充七婆酸菜鸡主厨、                                                
2019年至今在留香记主厨、           
备注:2006年拜重庆渝协火锅创始人国家火锅专业评委沈刚大师为师;
又经成都火锅神厨黄子洋老师和火锅名师指导2018年经中华厨师协会授予荣誉证书中国火锅大师;
2019年重庆第六届火锅比赛荣获个人一等奖(金牌奖)。                                              
个人擅长重庆老火锅,新派火锅、鱼火锅、芋儿鸡、羊肉汤锅等、各类火锅锅底汤锅,烧烤,火锅底料。                                    
对厨房的管理规划和操作有一定的经验,对于经典传统的老火锅,新派火锅有一定的研究。





          

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