李应军_中国火锅大师-2019重庆第六届火锅争霸赛金奖

2020-04-30 16:12 来源：中国厨师网整理发布

中国火锅大师-2019重庆第六届火锅争霸赛金奖李应军传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	李应军
性别	男
身份证号	51130319820314... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	hg;144577
荣誉称号	中国火锅大师-2019重庆第六届火锅争霸赛金奖
学历	初中
申报单位	人力资源餐饮中心
上报时间	2019-08-08

详细介绍

李应军中国火锅大师
李应军2019重庆第六届火锅争霸赛金奖
姓名：李应军、又名李江。
出生：1982年3月14日
名族：汉
学历：初中。
籍贯：四川省南充市高坪区。
工作简历。
97年至99年在四川南充高坪火锅店洗碗打杂、
2000年至2003年在南充顺庆火锅店配菜。
2004至2006年在南充乡巴佬火锅任调味师。
2007至2010年在南充小林鸭肠王火锅担任主厨。
2011年南充红太阳火锅担任主厨2012年至2014年在四川椒爷火锅主厨、
2015在广东东莞大风炊火锅担任厨师长
2016年西藏日喀则六十一度火锅担任厨师长
2017在四川南充玖玖香芋儿鸡主厨、
2018年在四川南充七婆酸菜鸡主厨、
2019年至今在留香记主厨、
备注：2006年拜重庆渝协火锅创始人国家火锅专业评委沈刚大师为师；
又经成都火锅神厨黄子洋老师和火锅名师指导2018年经中华厨师协会授予荣誉证书中国火锅大师；
2019年重庆第六届火锅比赛荣获个人一等奖（金牌奖）。
个人擅长重庆老火锅，新派火锅、鱼火锅、芋儿鸡、羊肉汤锅等、各类火锅锅底汤锅，烧烤，火锅底料。
对厨房的管理规划和操作有一定的经验，对于经典传统的老火锅，新派火锅有一定的研究。

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