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一个菜品贡献40%的营收，只要掌握这4个要点！

每家餐厅都应该要有自己的爆款菜品！这是每个成功餐饮品牌共有的经验，你看，旺顺阁有鱼头泡饼、阿五黄河大鲤鱼有鲤鱼、喜家德有虾仁水饺。打造爆款菜品不仅仅能给顾客留下 ...

2019-06-22 10:56:24
一个菜品贡献40%的营收，只要掌握这4个要点！

每家餐厅都应该要有自己的爆款菜品！这是每个成功餐饮品牌共有的经验，你看，旺顺阁有鱼头泡饼、阿五黄河大鲤鱼有鲤鱼、喜家德有虾仁水饺。打造爆款菜品不仅仅能给顾客留下 ...

2019-06-22 10:56:05
他2年开店50家，10万日流水，引领抹茶单品新风向

小品类也能成风口？回答当然是肯定的。不信？无忌哥就来给大家介绍一下。它就是2年在全国开出50家店，日流水达到10万的西尾抹茶。选择小品类的原因西尾抹茶的创始人叫刘祺 ...

2019-06-22 10:55:50
餐厅酒店各个岗位的岗位职责及工作内容

岗位职责： 1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。 2、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。 3、掌握市场行情， ...

2019-06-22 10:55:33
顾客是不是上帝？日本这家酒馆这么做被称赞！

最近，一名日本网友在推特上po出日本一家居酒屋给啤酒的定价照片，瞬间吸引了大量网友的转评。原因是，同样一款啤酒，根据客人说话的客气程度不同，定价也不同：这份菜单是酱 ...

2019-06-22 10:54:48
酒店财务工作关键流程控制管理制度

企业经营财务管理是命脉！资金与物流管理又是财务管理的核心。因此，加强内部管理首先要强化财务管理核心，否则，企业效益就无可谈起，甚至是空想。企业文化的高端体现是--从 ...

2019-06-22 10:54:06
有人说开咖啡馆只赚情怀不赚钱，这辆咖啡车表

017，似乎是饮品市场井喷的一年。先有各种饮品品牌争相出现，其中喜茶的大火，在一定程度上检测了人们对饮品的狂热程度。相应的，市面上还出现了一批饮品相关的智能化产品， ...

2019-06-22 10:53:23
世界杯带火了宵夜经济，这三大新趋势餐饮人要

世界杯接近尾声，足球场上酣战淋漓，场下各商家也在进行一场世界杯夜宵经济的掘金大赛。众商家争夺世界杯夜宵经济，哪些品类能突出重围？透过世界杯热闹的现象又能看出什么门 ...

2019-06-22 10:52:34
餐企里的裙带关系该如何处理

在工作中，相信大家也遇到过这个问题：餐企里面经常会出现裙带关系。而很多时候，这种裙带关系会令管理人员感到十分无奈且头痛。那么，这个问题该怎样解决?是听之任之还是痛下 ...

2019-06-22 10:52:18
酒店如何做好新员工培训？

培养新员工是每一位酒店管理者都要共同面对的话题。没有社会经验，完全一张白纸，新员工开始自己的职业生涯。他们会受到最初在酒店遇到的上司及前辈的影响。问题是，遇到的上 ...

2019-06-22 10:52:05
揭秘乐乐茶突围的背后……

2016年末，乐乐茶开出第一家店。这个时候入局新茶饮，时机上并不占优势。到目前，乐乐茶也仅开出14家店，却通过2款产品引起持续的消费者热度。这个品牌是如何做到的呢？不久前 ...

2019-06-22 10:51:48
开一两家餐饮店很赚钱，开的店越多越糟心，这

民以食为天。每个城市里大约都有那么几家藏身于小巷子里的苍蝇馆子，吃货们基本上是闻着味搜过去的。老板掌勺，老板娘收银，小姨子当服务员，丈母娘洗碗。天天火爆，真正的闷 ...

2019-06-22 10:51:33
怎样才能研制出成功菜品

一、个人卫生 1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须做到工装鞋整洁。 2、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。 3、不准用勺子直接用 ...

2019-06-22 10:51:14
餐饮创业容易出现的错误心态，你中了几条？

没经验有资金还特别自信很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行，但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发 ...

2019-06-22 10:50:09
酒吧运营服务筹备方案

运营方案；一；建议增加前期预售方案（目的提前让客户预消费，及稳定客源）预售业绩目标；300万人民币运营团队目标；打造酒吧创新行业标杆一；预售规划：前期配备20―30名销 ...

2019-06-22 10:49:51
厨房岗位工作流程，高效团队是这样炼成的？

1、每日上岗：点名检查仪容仪表佩戴工作牌作前日的工作总结布置当日烹调任务。 2、每餐结束：整理货架余料处理清理台面清理调料缸、调料柜擦拭油烟排风罩清洁灶台清洗锅、勺及 ...

2019-06-22 10:49:34
厨房岗位工作流程，高效团队是这样炼成的？

1、每日上岗：点名检查仪容仪表佩戴工作牌作前日的工作总结布置当日烹调任务。 2、每餐结束：整理货架余料处理清理台面清理调料缸、调料柜擦拭油烟排风罩清洁灶台清洗锅、勺及 ...

2019-06-22 10:49:34
餐饮发票入账时常见的五大误区？

首先餐饮发票需要相关部门正规发行，并且按实际领购方加盖章才有相关证明力。另外各位一般要按实际消费通过正规渠道获取。同时这类发票也是与企业财务人员日常工作最常见的发 ...

2019-06-22 10:49:16
餐饮新品牌打造的基础到底是什么？这6点告诉你

1月的时候，笔者写过一篇关于新年做新品牌的建议。时间走到了6月份，身边的一些事情让我意识到，其实还需要更清晰、更直接的一篇文章，去言简意赅的谈谈，新品牌打造的基础到 ...

2019-06-22 10:48:59
酒店管理十二禁忌

一、忌管理随意性。酒店管理依赖于制度，酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。做什么，怎么做，做到什么 ...

2019-06-22 10:48:41

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