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顾客摔伤,索赔58万,西贝:我们负责到底!
昨天,西贝副总裁楚学友在朋友圈转发了一篇文章,标题为《没有了营销包装后,我看到了冷漠的西贝》,并诚恳道歉! 原来是在西贝的北京双井门店,一男子慕名而来,打算就餐,而 ...
2019-06-22 11:05:14
14家店全关,老板跑路!又一网红品牌挂了!
上海又有一个网红餐饮品牌倒闭了! 旗下14家门店全部关门! 拖欠340余名员工薪资330万!老板跑路! 这个餐饮品牌,由百胜中国前总裁、永和大王创始人联合创办!不同于一般网红餐 ...
2019-06-22 11:04:40
火了10年的串串店,每天凌晨顾客还在排队
你的串店生意难做,是因为风口过了? NO!可能真不赖风口。 上海有个串串品牌,做了10年,每家门店的营收每年还能保持百分之十几的增长! 17家直营店,每家都能开到凌晨4点! 顾 ...
2019-06-22 11:03:51
百万餐企“参战”天猫双11,被激活的线下消费释
11月11日凌晨,在杭州、上海、广州、北京等城市就出现了餐厅、水果店、美容院通宵营业、市民凌晨排长队消费、抢购的情形。在餐厅门口,不少顾客边等位边在天猫上抢购双11的商品 ...
2019-06-22 11:03:21
用一杯“水”开出200家直营店,它是东方星巴克
在餐饮行业里,卖水的毛利,永远要高于卖餐的。 当万业都在资本寒冬里艰难过冬的时候,饮品却一枝独秀,自2015年以来,共有14个饮品品牌获得过融资,其中规模过亿的就有5起。 各 ...
2019-06-22 11:02:48
你有个厨师世界纪录要破,还能瓜分100万!
截至目前,我国从业的厨师总数已超过千万。 或为理想,或为生存,他们选择了厨师这个行当,也选择了要长期与高温油烟、劳累加班相伴。 他们,是和平年代美食艺术的守卫者! 正 ...
2019-06-22 11:02:34
疯狂的“泡面馆”,还能快活多久?
太热了! 从广州到北京、从成都到西安,仿佛在一夜之间它就开遍了全国各大城市的大街小巷里。 太火了! 一批一批的年轻人,都以去它那打卡为荣,光吃还不过瘾,找好角度咔嚓几 ...
2019-06-22 11:01:52
海底捞上市后,资本会更待见餐饮业吗?
海底捞并不是第一家上市的国内餐饮企业,但它是目前资本市场上唯一一家规模超百亿元的国内餐饮企业,此前上市的国内餐饮企业,营收规模均未超过百亿。 不少分析人士认为,海底 ...
2019-06-22 11:01:35
打破天花板,开启新阶段,香天下进京,将开2
进了京,才算香天下。 最近,从四川简阳走出去的火锅扛把子海底捞在香港上市,市值逼近千亿。 而复盘整个海底捞的发展,不难看出一个从地区,到区域,从区域到全国,从全国到 ...
2019-06-22 11:01:17
热爱祖国节日快乐
国庆节(一个国家制定的用来纪念国家本身的法定假日) 它们通常是这个国家的独立、宪法的签署、元首诞辰或其他有重大纪念意义的周年纪念日;也有些是这个国家守护神的圣人节。 ...
2019-06-22 11:00:41
服务之外,撑起海底捞千亿市值的还有什么?
九月初,抢占各大媒体头版的张勇是阿里巴巴的逍遥子张勇。而现在,轮到了海底捞董事长张勇。 就在今天,海底捞正式在港交所敲钟上市。海底捞此次发行定价为17.8港元,每手1000股 ...
2019-06-22 11:00:21
家电巨头长虹进军餐饮,开机器人餐厅!
家电巨头长虹跨界进军餐饮行业! 研发炒菜机器人,以川菜为切入点,成立了菜谱研究所,还专门建立了自己的净菜车间 长虹,一直以来专注家电领域,首次跨界餐饮,就搞出这么大 ...
2019-06-22 11:00:04
餐饮酒店包房服务流程
餐前准备-问候-拉椅让坐-派香巾-问菜-开席巾、上小食-换毛巾-点菜、问酒水-下菜单、取酒水-试酒、斟酒-上菜-巡视-换骨碟、烟灰缸、收空碗、空碟-主菜上齐-问甜点-上热茶或者-收水杯 ...
2019-06-22 10:59:36
小龙虾门店营业额直降4成,暴雨浇灭了餐饮人的
今年的暴雨浇灭了不少餐饮老板的小龙虾财富梦! 在5月生意最好的时候,有小龙虾品牌几个门店每天能卖近5000斤的小龙虾,最近下滑了近4成。 去年,一些小龙虾门店的日均营业额还 ...
2019-06-22 10:59:20
餐馆生意不好怎么办?
无可厚非的 餐饮 是创业的好项目,但是并不是每个餐馆都能赚钱,餐馆生意不好怎么办?如何经营餐馆呢?小编认为餐馆生意不好,假如味道没问题的话,一定就是餐馆的经营问题了,餐 ...
2019-06-22 10:59:05
从《2018中国零售趋势半年报》中餐饮人能得到哪
在大数据、人工智能、物流等技术快速发展的背景下,中国不断涌现出更注重消费体验、的创新模式零售业态。基于当下的时代背景,21世纪经济研究院、艾瑞咨询基于国家统计局数据 ...
2019-06-22 10:58:34
可口可乐一天“开”出4000家咖啡厅,挑战星巴克
可口可乐宣布以51亿美元(351亿人民币),全资收购Costa咖啡! 这是继前不久,星巴克和雀巢联姻之后,咖啡领域的又一大事件。 Costa是英国著名咖啡品牌,在全球拥有近4000家店,而在中 ...
2019-06-22 10:57:45
餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才能吃
说到餐饮,想到一句经典的话!厨师,永不失业!!! 不过,话说回来,真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢?这句话也许说到了很多厨师的痛楚。 餐饮是个永远不败的产业,民 ...
2019-06-22 10:57:26
什么样的绩效考核制度能让餐厅员工多干活又不
作为远近闻名的招牌,海底捞的服务不但要提供正常的客户服务,还需要额外付出哄客人开心、拉面表演等特色服务。在这种给员工额外加活的情形下,员工很少离职,这是为什么呢? ...
2019-06-22 10:57:07
餐厅客单价背后的“基线”...
客单价的隐藏规则。 你肯定不会对客单价感到陌生,它每个老板都会熟记的公式:客单价=支付金额/买家数。既定印象里,要是店铺的客单价比较高,意味着每位顾客在店里花钱的基数 ...
2019-06-22 10:56:42
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