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  • 薄利多销高逼格,8碗吃饱遭哄抢。
    柬埔寨有一家餐厅Eight Boat Noodle,从装修到开业用了不到3个礼拜时间。同时自从开业店里就处于座无虚席的状态,这个不到30平米的小店是怎么做到的呢?大致可总结为一下几点: 1、名 ...
    2019-06-22 10:40:01
  • 打造网红餐厅,跳出品类分化修炼成妖
    曾经被视为 餐饮 创业者最大机遇的品类分化,如今也面临着被餐饮大佬占山为王、各自割据的惨烈厮杀。 想活下来并稳定盈利,你或许可以另辟蹊径,把餐厅修炼成妖! 现今餐饮市场 ...
    2019-06-22 10:39:25
  • 看星巴克的体验营销法
    体验属于产品范畴,而把体验做成文化,就升华到品牌层级;品牌文化是品牌塑造的重要部分,从产品到品牌的升华,那是扎扎实实地做品牌。 任何一个品牌的成功皆不是偶然,总有其 ...
    2019-06-22 10:39:08
  • 出餐慢的餐厅就是在慢性自杀!如何提高出餐效率
    作为服务员,要对菜品的出品速度,和当日厨房的情况心里有数在客人点单的时候应该主动的跟客人提示当时所 点菜 品的大概出品速度,让客人心里有数,让客人来决定是否愿意等待 ...
    2019-06-22 10:38:52
  • 十五个经营策略,让你不再担心没有回头客
    餐厅没有回头客,就等于慢性自杀,那么如何留住餐厅的回头客呢? 1、问候顾客就像问候自己家的客人 客人来家做客时,我们会即时向他们问候,对吗?虽然只是小事一件,但是在餐厅 ...
    2019-06-22 10:38:31
  • 十年做垮7家店,一句话点醒始成功
    大多数 餐饮 人,勤勤恳恳,兢兢业业,每家店都用心打造,但一直都不赚钱,赚点钱又都投了新店,但新店弄不好,又是赔钱 作为京城徽菜代表,他也是一路从迷茫与艰辛中走来,其 ...
    2019-06-22 10:38:06
  • 直播时代,餐饮业该如何跻身厨界新星?
    各行各业的人员正在逐步利用直播这一形式,寻求新的利益增长点,其中餐饮业就涉及到很多关于吃饭的直播,无论是韩国的吃播小哥还是日本的大胃王木下佑香都拥有大批粉丝。美食 ...
    2019-06-22 10:37:46
  • 放弃定位理论,西贝成西北菜第一品牌
    西贝,成为定位理论圈子最不愿意提及的案例。 因为定位理论的旗手特劳特中国和里斯中国的定位都没有让西贝火起来。 西贝,成为反定位理论圈子提及率最多的案例。 很多人都想把 ...
    2019-06-22 10:37:22
  • 你刷朋友圈的时间,人家却引爆销量!
    移动互联网用户每天90%的闲暇时间在用手机上网,用户对wifi的需求,在很多场景下超过了对生理的需求。 微信用户破9亿,每月活跃用户5.49亿,用户的时间20%以上都花在了手机上。 从 ...
    2019-06-22 10:37:03
  • 礼盒销售法+高科技VR,美食代购胡罗舶的新花样
    胡罗舶的主要创始人是两位法国小伙儿:Loic(罗力克)和Florian(福罗)。 Loic曾在Ole(Ole是华润万家零售集团旗下高端超市品牌)当了三年的采购高管。Florian在欧洲当了四年的食品和饮料制造 ...
    2019-06-22 10:36:45
  • 互联网+馒头店?这样卖馒头太牛了!
    今天你也互联网+了吗? 很多人都在说互联网+ 但是实际上到底了解多少? 今天就要讲一个关于互联网+的故事 帮你科普一下互联网思维~ 小陈开了一家馒头店,正宗的大白馒头,手工制造 ...
    2019-06-22 10:36:19
  • 餐厅开业活动方案
    一、活动形式 (一) 开业前期广告宣传 为了达到向广大市民告知XX酒楼新店开业的喜庆消息,趁此机会传播海鲜饮食文化,为新店开张一炮打响奠定良好的基础。 1、《XX晚报》发布内 ...
    2019-06-22 10:36:03
  • 厨师长管理好厨房的四招
    厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素,充分调动厨房的人、财、物等各方面资源,并以最小的成本和最少的投入,来最大限度地实现厨房的既定目标。那么,厨师长在进行管 ...
    2019-06-22 10:35:41
  • 7招实现餐厅餐具零破损
    餐具保管是厨房管理中的一个小细节,许多管理者不会在这方面花费过多的精力,因为他们认为,餐具管理很简单,谁打碎谁赔,找不到责任人的无头案就由大家平摊。花费太多精力也 ...
    2019-06-22 10:35:22
  • 餐厅“排队经济学”必须知道的十件事
    排队的店分两种,排队打包带走或者排队进入堂食。之所以会排队,跟生产效率或客人消费时间有关。 若是排队打包带走的店,排长队说明,生产效率不够高,可以通过提升产量或者提 ...
    2019-06-22 10:35:08
  • 有重金挖来的大厨为何生意却火不了?
    有家餐厅的老板重金挖来了当地有名的大厨师来做他的出品总监,而且把大厨所带领的团队也一并挖过来了,不料开张之后生意却越来越差,大家知道这是为什么吗?又有什么好办法去改 ...
    2019-06-22 10:34:53
  • 采购员拿回扣常见“招数”
    餐饮老板谈到采购问题,总是会大倒苦水,念叨着日防夜防回扣难防。物价越来越不稳定,采购的价格变化就越大。为了避免采购员吃回扣,餐饮企业想尽了办法,采购员仍然还是有空 ...
    2019-06-22 10:34:36
  • 浅谈目前行势下的餐饮销售
    作者:郑志飞 近日偶然之中读了中国第一代营销专家王荣耀先生的锁定顾客:赚顾客一生的钱; 读完该篇文章本人深有感触,结合当下餐饮行业的整体经营行势,如何在弱市下做好销 ...
    2019-06-22 10:33:52
  • 后厨扯皮纠纷多,一套“表格管理大法”帮你搞
    相信每一家餐厅的后厨都会贴满标语口号,规章制度也不少。但是再好的制度没有执行力都为0。要想管好后厨,其实很简单,落实几张表格就可以了。 小编曾经去过一家几千平方米餐 ...
    2019-06-20 23:10:30
  • 如何进行餐饮新品的研发?
    回归本质,餐饮的核心还是以美味的产品吸引顾客。不断推陈出新,持续吸引顾客,才是餐饮经营的王道。那么如何进行餐饮新品的研发?下面小编为大家介绍相关详情....... 1、设计主餐 ...
    2019-06-20 23:10:01


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