客单价的隐藏规则。

你肯定不会对客单价感到陌生，它每个老板都会熟记的公式：客单价=支付金额/买家数。既定印象里，要是店铺的客单价比较高，意味着每位顾客在店里花钱的基数也就越大，利润空间也相对较大。

但事实是这样吗？闲来无事的我，突发奇想地打开了自己大众点评中过往的点评—— 2010 年的某一天，我去了一家味道还不错的韩式烤肉。在当时的评论中，我写道：人均 30 左右能吃挺好的。

8 年后的今天，这家店依然存在，但它的人均已经上涨到了 95 元。如果抛去时间概念的话，这家店的客单价涨了接近 65 元。但是人们有觉得它变贵么？没有。这家店身上依然有着“实惠”这样的标签。实际上，爆满且经常要排队等位的海底捞，当下的人均是 120 元。