进了京，才算香“天下”。

最近，从四川简阳走出去的火锅扛把子海底捞在香港上市，市值逼近千亿。

而复盘整个海底捞的发展，不难看出一个从地区，到区域，从区域到全国，从全国到全球的餐饮品牌商业演进轨迹。

往全国化发展也成为越来越多餐饮品牌的规划之一。

根据新美大的数据统计，目前香天下在全球门店超过700家，并且计划将在今年年底进军北京，并在未来两年内陆续开出20家门店，且全部采取直营方式。

这一切看似来的突然，实则是厚积薄发的沉淀。

从棒棒军到CEO

公开资料显示，香天下创业16年。目前，香天下品牌在美国，加拿大，新西兰，澳大利亚，等众多海外城市均有门店。

其创始人朱全和海底捞创始人张勇一样，出身贫寒。且朱全早在16岁就走出校园，到重庆打工。

从事过“山城棒棒军”，开过烂中巴、睡过天桥、公园花台...