在大数据、人工智能、物流等技术快速发展的背景下，中国不断涌现出更注重消费体验、的创新模式零售业态。基于当下的时代背景，21世纪经济研究院、艾瑞咨询基于国家统计局数据及京东电商消费数据等，联合推出了《2018中国零售趋势半年报》。

餐饮业后厨+前厅有着零售业后厂前店的相同属性，可归于泛零售业。零售业的趋势也将成为餐饮业的风向标。本文基于《2018中国零售趋势半年报》，截取与餐饮业相关的部分分析和延伸，为餐营者们下半年的经营多一些思路。

2018上半年中国零售趋势主要趋势

主要呈现以下几大趋势：

1、线上线下融合加速落地。

2、社交电商异军突起。

3、无界零售化。

4、代际变迁与消费升级，高质量发展是方向。

未来零售业的赋能核心是：物流 、体验和商品。

线上线下精准融合

线上线下融合是2018年中国零售业发展的主流趋势。

永辉的超级物种、京东的7FRESH等新业态都采取线上线下的融合，以及超市+餐饮的模式，且介入大数据、人工智能等黑科技提高用户购物体验、实行个性化的精准运营。毫无疑问，数字化将打通整个中国零售市场的物流和信息流的任督二脉。

对餐营者的启示

商院曾多次强调，餐饮业作为有着传统制造业属性的业态，想要做到成本降低、效率提高、体验优化，必须一定要上ERP。ERP是世界500强制造企业的标配，被当作欧美商学院教科书案例的Zara，其成功便基于一个超强ERP的加持。ERP能将供应链与客户管理体系整合，餐营者们还不赶紧get起来？