餐饮行政总厨，厨师长培训考试题和答案
2020-08-11 16:09 来源：中国厨师网整理发布
餐饮厨师长行政总厨培训考试题..
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1、蛋白质的生物价为( A ) A、氮储留量/氮吸收量 B、氮吸收量/氮摄取量 C、氮储留量/氮摄取量 D、氮摄取量/氮吸收量 2、( C)对人、畜均有强烈的毒害作用，毒性为霉菌毒素中之最。 A、
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单项选择 多选题 、 食品安全管理考试复习题
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近两年健康管理师可以说炙手可热，用人单位对健康管理师需求量巨大，全国人才缺口达1000万，国家又重启了健康管理师考试，而且每年可以考四次，试题难度大大降低，通过率高。今
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一、单项选择题（在备选答案中选择 1个最佳答案，并把标号写在题干后的括号，每题1分，共10分） 1、供大于求的市场是（ ）。 A、卖方市场 B、买方市场 C、卖土市场 D、买主市场 2、
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