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生炒双椒蜗牛

2020-09-20 14:15 来源:中国厨师网整理发布
原料: 蜗牛300克,青红椒节50克,黄瓜条50克。 调料: 鲜露10毫升,蚝油5克,鸡粉3克,糖3克,盐、姜葱、料酒、色拉油各适量。 制作: 1.把蜗牛去壳取肉并洗净,加少许盐、姜葱、料..
原料:
蜗牛300克,青红椒节50克,黄瓜条50克。
调料:
鲜露10毫升,蚝油5克,鸡粉3克,糖3克,盐、姜葱、料酒、色拉油各适量。
制作:
1.把蜗牛去壳取肉并洗净,加少许盐、姜葱、料酒码味待用。
2.把码好味的蜗牛下锅煎熟,倒出待用。
3.滑锅留底油,下青红椒节、黄瓜条生炒至出香后,倒入蜗牛一起炒匀,其间加鲜露、蚝油、盐、鸡粉、糖调味,再勾一点薄芡炒香,即可出锅装盘。
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