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【酒楼菜】藤椒墨鱼花

2020-09-02 15:34 来源:中国厨师网整理发布
制作: 1.把冰鲜墨鱼治净,在一面剞上十字花刀,并改刀成块,再下入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟,捞出来沥水。 2.净锅入色拉油烧热,投入姜片和葱节爆香后,打去料渣不用,再..
制作:
1.把冰鲜墨鱼治净,在一面剞上十字花刀,并改刀成块,再下入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆熟,捞出来沥水。
2.净锅入色拉油烧热,投入姜片和葱节爆香后,打去料渣不用,再下入青椒节炒香出味,掺入鲜汤,烧沸后调入盐、味精、鸡精和胡椒粉,放入汆熟的墨鱼块稍煮,淋入藤椒油,出锅装盘即成。
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