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泡椒肥肠

2020-08-01 17:44 来源:中国厨师网整理发布
炒锅置旺火上,放入适量的食用油烧至六成热,下入熟猪大肠块爆炒至起泡时,铲出来沥油。 净锅内放入少许油烧热,投入糟辣椒、泡椒段、姜片和蒜片炒香出味,下入爆好的大肠块和..
 炒锅置旺火上,放入适量的食用油烧至六成热,下入熟猪大肠块爆炒至起泡时,铲出来沥油。
净锅内放入少许油烧热,投入糟辣椒、泡椒段、姜片和蒜片炒香出味,下入爆好的大肠块和芹菜节快速翻炒,接着烹入鲜汤,调入盐、味精、白糖、酱油和陈醋炒入味,撒葱段,并淋入水淀粉勾芡,待收汁亮油后起锅装盘,即成。
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