海螺分布很广、澳洲以北、从日本奄美岛以南、东非以东的印度太平洋海域皆有其踪迹。 海南、新加坡、马来西亚、印尼、南韩、西沙、台湾

 

 <原材料> 

 

主料：重约350——400克的海螺一个，日本小青瓜两根，泰椒圈少许

 

调料：盐、湿淀粉、味精、色拉油、香油、胡椒粉各适量

 

<做菜步骤> 

 

1、挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头切片，待用。

 

2、小青瓜洗净，切片待用。

 

3、烧油至4成热，放入螺片过油后倒起沥油。

 

4、锅内留余油，舀进少量开水，加盐，倒进青瓜片炒至7成熟，倒起。

 

5、螺片、下油，下青瓜片、泰椒圈，用盐、胡椒粉、味精调好味道后翻炒均匀，注入芡粉、香油炒匀即可装盘。