毛又军_中国烹饪大师

2022-10-03 15:21 来源：中国厨师网整理发布

中国烹饪大师毛又军传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	毛又军
性别	男
身份证号	32102419731023... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	231831
荣誉称号	中国烹饪大师
学历	大专
申报单位	中华厨师协会
上报时间	2022-10-03

详细介绍

毛又军中国烹饪大师
个人资料
姓名：毛又军厨龄：32 年
供职单位：南京强火华餐饮服务管理有限公司
职务：行政总厨
联系方式：南京市长白街 636 号强烨饭店 13815893670
1、简历：
2017-至今南京强火华餐饮服务管理有限公司行政总厨
2008-2017 南京鸿兴隆大酒店厨师长
2002-2008 长春紫金花大酒店头炉
1998-2002 百盛大酒店炉头
1993-1998 香格里拉学徒
1990-1993 靖江供销社实验菜馆学徒
2、荣誉：
2000 年水乡杯烹饪大赛一等奖
2019 年江苏餐饮业烹饪艺术家
2021 中国好味道牛羊肉烹饪大赛金奖
3、成绩：
根据客人调性整合公司菜品结构，在此基础上针对客人研发
新菜品，提高客单价，提高菜品毛利。优化厨房工作流程，提高出
餐效率，稳定出餐品质，提高客人满意度，提高上座率，提升销售
额。

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