名厨大师毛又军 传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..
| 姓名 | 毛又军 |
| 性别 | 男 |
| 证件号码 | 32102419731023../*安全隐藏后4位 |
| 推广荣誉 | 中国烹饪大师 |
| 推广时间 | 2022-10-03 |
| 推广单位 | 中华厨师协会 |
| 荣誉号码 | 231831 |
| 有效时间 | 2030-09-21 17:27:55 |
详细介绍
毛又军中国烹饪大师个人资料
姓名：毛又军 厨龄：32 年
供职单位：南京强火华餐饮服务管理有限公司
职务：行政总厨
联系方式：南京市长白街 636 号 强烨饭店 13815893670
1、简历：
2017-至今 南京强火华餐饮服务管理有限公司 行政总厨
2008-2017 南京鸿兴隆大酒店 厨师长
2002-2008 长春紫金花大酒店 头炉
1998-2002 百盛大酒店 炉头
1993-1998 香格里拉 学徒
1990-1993 靖江供销社实验菜馆 学徒
2、荣誉：
2000 年 水乡杯烹饪大赛 一等奖
2019 年江苏餐饮业烹饪艺术家
2021 中国好味道牛羊肉烹饪大赛 金奖
3、成绩：
根据客人调性整合公司菜品结构，在此基础上针对客人研发
新菜品，提高客单价，提高菜品毛利。优化厨房工作流程，提高出
餐效率，稳定出餐品质，提高客人满意度，提高上座率，提升销售
额。
