周立军-中国烹饪大师

 个人简历
周立军：男，1977年11月13日 
荣获 国家高级烹调师 高级营养师 中国烹饪大师
工作经验：
1996年1月毕业於南京浩宇军烹饪学校。
1996年9月考入郑州中原理工专修学院。
1999年7月毕业於郑州中原理工专修学院(经济管理系)
1999年8月～2002年6月在南京滇珍园酒店工作(厨师)
2002年7月～2006年5月在南京红枫宾馆工作(厨师)
2006年6月～2009年4月在南京黄金楼鲍翅馆工作(副厨师长)
2009年5月～2011年7月在南京紫金生态园工作(厨师长)
2011年8月～2013年5月在华能金陵发电有限公司工作(行政总厨)
2013年6月～2018年5月在南京名门酒店工作(总厨)
2018年6月～今在南京宁宝餐饮管理有限公司工作(总厨)

工作内容：
1.负责酒店餐饮部的筹备筹建工作，制定符合酒店品味的菜单；2.负责制定部门运营计划和管理方案；3.协调和配合酒店其他部门的工作；

4.了解顾客所需，与前台进行沟通，推进各种活动，促进顾客消费；5.教授员工有关厨师礼仪、烹饪技巧方面的知识。

教育经历

学校：
郑州中原理工专修学院
1996/9～1999/7
专业： 经济管理专科

自我评价

精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识；擅长苏、川、徽、杭帮、烤肉、家常菜、土菜、等菜式。

能独立安排制作各种高档宴席，有着接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验。喜好研究新菜式，热爱厨房，忠诚勤恳，对待工作认真负责，能够想客户所需，具有良好的团队合作精神。