【主料】虾500克
【辅料】蒜头2个、红椒5克、药芹5克
【调料】鲜酱油5克、蜂蜜10克、芥末2克
【做菜流程】
1、虾去须从肚开刀，蒜头切片，红椒、药芹切粒
2、七成油温下入虾炸熟，即刻捞出，油温再升至七成入虾加20克水爆，捞出备用
3、滑锅下蒜片红椒粒药芹粒略炒至香，加15克水，2克芥末，5克六月香酱油，加10克蜂蜜
4、下虾翻过捞出即刻
【食材挑选技巧】
要突出新鲜，保证菜品口感