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程小波_中国烹饪大师

2020-08-01 17:40 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师程小波 传承中华传统厨艺精神,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名程小波
性别
身份证号51012219880325... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号257118
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位人力资源餐饮中心
上报时间2020-08-01
详细介绍
程小波中国烹饪大师
姓名:程小波
出身日期:1988年03月25
名族:汉
文化:高中
籍贯:四川省成都市双流县三星镇.
个人简历
2005_2007年在北京市怀柔区从事餐饮工作学徒
2008_2010年在成都市张烤鸭里面炒菜
2011_2012年任双流县云崖居厨师长
2013_2016在西藏自治区建设银行城西支行任主厨
2017_2019年西藏宝利沥青有限公司厨师长
个人评价
2017年拜川菜烹饪大师杨秀光为师
本团队要求严格,善于开发新品,工作认真,负责。
川菜是技术,是科学,是文化。这早已成为学术界之共识。我以为,
技术和科学可以提升川菜的品质,文化则可以提升川菜的品味。
文化是菜品的灵魂,有灵魂的菜品才传得久远,才有典藏价值。

标准化是菜品的灵魂,有灵魂的菜品才传得久远,才有典藏价值。







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