名厨大师罗永森 传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..
| 姓名 | 罗永森 |
| 性别 | 男 |
| 证件号码 | 45092419940422../*安全隐藏后4位 |
| 推广荣誉 | 中国青年名厨 |
| 推广时间 | 2021-10-21 |
| 推广单位 | 中国厨师网名厨委员会 |
| 荣誉号码 | 225316 |
| 有效时间 | 2030-09-21 17:27:55 |
详细介绍
罗永森中国青年名厨 罗永森 中国青年名厨 学历高中
工作单位：兴义市粤兴饭店
个人简历：
2010-2012在海南粤菜王府
2012-2013年在中山荣光国宴饭店
2014-2016年东方海悦酒店
2016-2018在广州金城潮州酒楼
2019-2021在珠海高登海鲜城
脆皮牛叻扒
制作流程
1-牛扒抄出血水，两面干煎至金黄，
2-高压锅炖25分钟，
3-牛扒卤水下去姜2两，葱3两，八角，香叶，桂皮，草果，头扣，黑胡椒各30克，煲好备用，
4-煲好的牛扒上脆皮浆6成油温下锅炸至金黄即可，
5-上菜配黑胡椒酱跟椒盐或番茄酱
