名厨大师吴兆成 传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..
| 姓名 | 吴兆成 |
| 性别 | 男 |
| 证件号码 | 32082819660605../*安全隐藏后4位 |
| 推广荣誉 | 中国烹饪大师 |
| 推广时间 | 2016-9-27 |
| 推广单位 | 中华厨师协会 |
| 荣誉号码 | ds:050611 |
| 有效时间 | 2030-09-21 17:27:55 |
详细介绍
吴兆成中国烹饪大师
个人工作技术总结
淮安区淮城招待所 吴兆成
1985年10月至1988年7月底毕业于淮阴市商业技术学校烹饪工艺专业。
淮安区淮城招待所 吴兆成
1985年10月至1988年7月底毕业于淮阴市商业技术学校烹饪工艺专业。
1988年到淮城招待所工作，从事中式烹饪工作，认真、刻苦钻研、虚心学习。
多年来接待省、市、县各级领导，招待深得领导好评。本人1993年停薪留职，先后在淮阴、沈阳、山东等工作。如：淮安的一品梅大酒店、天天渔港、三五大酒店、沈阳的淮扬大酒店、山东华鲁大酒店任厨师长、兼餐饮总监。
2002年，区政府授予“淮扬菜大师”、2006年，授予“江苏省餐饮名店名师大师”、2006年淮安·中国淮扬菜美食文化节“乡间两味”菜点创新菜荣获金奖、
2007年，江苏省第五届“贺盛杯”烹饪技术比赛中“冷拼”银奖、2009年，淮安华能杯职工职业技能比赛中荣获“中式烹调师”职业工种第一名，淮安市技术能手称号。
2009年-2010年度，评为“江苏省技术能手称号”。
在多年的烹饪工作中、实践与理论是分不开的，在实践中不断向老一辈师傅们和同行们请教与学习，使自己的技术不断提高，并带出一批批新手。
在多年的烹饪工作中、实践与理论是分不开的，在实践中不断向老一辈师傅们和同行们请教与学习，使自己的技术不断提高，并带出一批批新手。
如：淮安宾馆的钱炳强、海天路大酒店张吉、省政府招待所的邵帅、上海海军后勤部的张士洋、王二明等都已成为烹饪名师和技师并分别担任总厨及厨师长。
在理论上虚心与淮安技师学校的老师们学习与接触，同他们相互交流、互相切磋。使自己对淮扬菜有了新的认识和较高造诣，并对川、鲁、浙、东北菜系也有较深的理解。
本人还有芙蓉鱼片、蟹黄皮肚、虎皮扣肉、竹筒长鱼、乌龙鱼花等多种强项菜肴，是锅、案、碟的多面手。2012年，亚洲国际餐饮协会评为“杰出贡献奖”。
2013年，中国国际名厨烹饪大赛选为特邀评委。2015年，江苏省青年名厨技能大赛授予“十佳名厨”称号并荣获金奖。
多年来得到经验丰富的省淮扬菜名誉大师屠兆福、地方名誉大师唐兆忠、杨六堂、田德俊、郭林化、杨松年等六位烹饪界有很高威望和吸引的老一辈专家，和他们一起挖掘淮扬创新菜，
在当地引起轰动效应。使自己从中对烹饪专业增添了信心和烹饪事业的努力奋斗，为振兴和弘扬淮扬菜再添一份力量。
