9月7日上午，“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛在东莞市横沥镇稻香中菜厨艺职业培训学院正式拉开序幕，世界顶尖星级评审团寻“味”而至，全球48位精英厨师尽展身手、大显厨艺，将共同见证“环球厨神·龙腾金杯”总冠军的诞生。
环球厨神国际专业协会创会主席陈植汉，稻香集团主席钟伟平，横沥镇党委书记叶效怀，横沥镇党委副书记、镇长何日亮，横沥镇党委副书记张超等领导嘉宾参加开幕式。
何日亮在致辞中表示，希望通过本次“环球厨神挑战赛”，更好响应国家推动现代职业教育高质量发展的号召，坚持以赛为媒、以赛促训、以赛促建，不断提高餐饮人才培养质量，着力打造更多名厨队伍。同时，也希望借助本次大赛的影响力，进一步展现东莞和横沥的食品饮料品牌和特色美食文化，让社会各界走进横沥，认识横沥，爱上横沥。
陈植汉表示，本次比赛旨在为厨师及餐饮管理层提供学习、交流和展示的平台，提高厨师的技术水准和行业地位，同时推广各地美食，弘扬世界饮食文化。期待各位参赛选手为大家献上一场精彩绝伦的烹饪比拼。
钟伟平表示，作为“环球厨神挑战赛”的冠名赞助方和主办机构之一，稻香集团希望通过比赛，为餐饮业注入新的动力，创造更多的发展机会，为有潜力的新一代提供厨艺交流切磋舞台，为行业挖掘更多的未来新星。
随着铜锣声和鼓掌声响起，领导嘉宾共同宣布“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛正式开赛。随后，选手们各就各位，备菜、热锅、倒油……为在场观众带来一场味觉和视觉的盛宴。
据悉，本届赛事设有学生组、专业厨师组和名人明星名厨世界挑战赛。大赛邀请了国际星级评审团，知名饭店、餐厅的名厨大咖，东莞四大名厨等，以及知名厨艺院校的优秀学生代表等共同参与这场厨艺顶尖赛事。此外，大赛特别设置了“环球刀神挑战赛”环节，学生组和专业厨师组分组挑战，在紧凑的2分钟内将一块细软的豆腐切成绣球形状，向观众展示厨师们的专业技能和刀工技巧。
文、图/羊城晚报全媒体记者 余晓玲 通讯员 横沥宣
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